紫甘蓝的功效与作用，紫甘蓝为最常见的蔬菜，有抗衰养颜、抗癌防癌、保护视力、清肠排毒和杀虫止痒等功效，能防止皮肤过早衰老、预防癌症，下面来看看紫甘蓝的功效与作用。
紫甘蓝的功效与作用1
营养价值
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、纤维素、叶酸、维生素C、维生素A、维生素E、花青素以及各种矿物质。
功效与作用
1、调节血压：紫甘蓝所含的有效成分可扩张血管，保持血管弹性，防止血液凝结。同时，紫甘蓝是多钾少钠的蔬菜，可降低细胞中钠的含量，从而帮助降低血压；
2、降脂控糖：紫甘蓝含有丰富的.膳食纤维，饱腹感很好，可促进肠蠕动促进排便，加快人体内胆固醇的排泄，防止胆固醇在血管上沉积，从而起到辅助降低血脂和稳定血糖的作用；
3、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等，具有抗氧化和抗衰老作用。
食用注意事项
紫甘蓝属于草本植物，易受病虫害和微生物侵袭，如果清洗不干净，很可能引发腹泻等不适。
怎样吃更健康
紫甘蓝最常见的食用方式，一般是鲜食或者腌制后食用。
选购技巧
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。
紫甘蓝的功效与作用2
1.抗衰养颜
紫甘蓝中富含花青素，虽然不是人体必需的营养物质，但却具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，减少自由基对细胞造成的损伤，达到预防衰老的目的。紫甘蓝还含有丰富的维生素C，不仅具有抗氧化作用，也有一定的美白功效，有助于淡化皮肤色斑。
2.抗癌防癌
紫甘蓝是天然的防癌食品，其中的花青素成分能起到抗肿瘤的作用，防止细胞过早老化，抗肝癌的效果比较明显。
3.保护视力
紫甘蓝是叶黄素非常丰富的食物，叶黄素是眼睛发育过程中必不可少的营养元素，具有缓解眼部疲劳、预防近视的功效，能有效保护视力，防止患上白内障及青光眼等眼部病变。
4.清肠排毒
紫甘蓝的'水分含量丰富，但热量不高，含有丰富的碳水化合物及膳食纤维，也有钙、铁以及磷等多种矿质元素，具有清肠排毒的作用。能加快肠道蠕动速度，清除肠道内的毒素，改善便秘症状，也有一定的减肥和瘦身作用。
5.杀虫止痒
紫甘蓝富含硫元素，硫元素有杀虫止痒的作用，能用于治疗湿疹以及其他皮肤疾病引起的瘙痒症状，维持皮肤健康。
紫甘蓝的功效与作用3
紫甘蓝的介绍
紫甘蓝，又名红甘蓝，赤甘蓝等等，因其颜色紫红而得名，叶面有蜡粉，外形近球形。紫甘蓝生性喜凉喜水，抗旱能力强，多种植于沿海地带。
紫甘蓝在我国的种植时间仅有五六年，但是作为一种新型而营养丰富的菜种，紫甘蓝已经深入中国消费者的心，颇得消费者的青睐。
紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，碳水化合物，矿物质，维生素，膳食纤维等等，尤其膳食纤维和维生素尤为丰富，因而人们常将紫甘蓝煮来促进肠胃蠕动，促进排便排尿，降低胆固醇，补充活力精力，还可滋润皮肤，保护皮肤健康，保持皮肤水分。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素，钙铁等矿物质，碳水化合物，维生素等等，我们吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体。据测定，每100克紫甘蓝就含有100毫克钙，吃紫甘蓝，可以补充钙质，促进骨骼的健康发育，保护骨骼的健康。
另外，紫甘蓝还富含维生素，据测定，紫甘蓝中的维生素以维生素E，维生素B，维生素C居多，吃紫甘蓝，补充这些维生素，可以滋润皮肤，促进皮肤的健康发育，保护皮肤健康，促进肠胃蠕动，利于排毒排便，还可补充精力，保持活力。
紫甘蓝的功效也有很多，比如促进排毒排便，滋润皮肤，保护骨骼的健康，调节人体酸碱平衡等等。
紫甘蓝的营养元素很丰富，每100克紫甘蓝就含有以下营养元素：
能量350千卡、蛋白质11.9克、脂肪0.1克、碳水化合物75.4克、锰0.67毫克、膳食纤维0.4克、钾209毫克、钠35毫克、钙14毫克、核黄素0.03毫克、碳水化合物6.2克
紫甘蓝的'功效与作用
1、促进排毒排便。紫甘蓝富含膳食纤维，每100克紫甘蓝就含有3克纤维素，吃紫甘蓝，补充纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便。
2、滋润皮肤。紫甘蓝富含铁元素和维生素E，吃紫甘蓝，补充铁元素和维生素E，可以滋润皮肤，养颜美容，避免皮肤干燥，还可帮助治疗皮肤病。
3、保护骨骼的健康。紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙质，吃紫甘蓝，可以补充钙质，保护骨骼的健康。
4、调节人体酸碱平衡。紫甘蓝富含磷，每100克紫甘蓝就有56毫克磷，吃紫甘蓝，可以补充磷，调节人体酸碱平衡。
紫甘蓝的适用人群
紫甘蓝一般人均可食用，紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，无机盐。维生素等等，吃紫甘蓝，补充营养元素，可以强身健体。
1、适合肥胖患者食用;紫甘蓝富含膳食纤维，肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
2、适合关节炎患者食用;紫甘蓝可以缓解关节疼痛，所以关节炎患者应该多食用紫甘蓝，缓解关节疼痛。
3、适合皮肤过敏者食用;紫甘蓝富含维生素E，硫元素和铁元素，吃紫甘蓝可以滋润皮肤，保持皮肤水分，还可治疗皮肤瘙痒，湿疹等皮肤疾病，所以皮肤过敏者应该多吃紫甘蓝
